Maison fondée en 1953
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A CHAQUE VIN, SA BARRIQUE

 



 Diamant Prestige  Tradition Sélection Evolution Européenne US

Chêne

 Français Tronçais Français  Français  Français Hongrie
Missouri
Grain Extra-fin  Très fin  Fin Fin  Mi-fin Fin à mi-fin
Mixte
Séchage 30 mois  24 à 36 mois 24 à 36 mois 18 mois
24 mois
24 mois   24 mois
Chauffe
Légère - Moyenne - Moyenne longue - Moyenne plus - Forte
Type de vin Haut de gamme  Haut de gamme  Haut de gamme Premium
Premium Premium Premium
Elevage 12 à 24 mois 12 à 24 mois  12 à 18 mois
8 à 10 mois
6 à 10 mois
8 à 10 mois  8 à 10 mois

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Diamant

L'expression du très haut de gamme

Élaborée à partir de chêne au grain extra fin, la barrique Diamant accompagne les vins les plus structurés et ambitieux.

Sa longue maturation et sa sélection extrêmement rigoureuse apportent : 
- élégance,
- profondeur,
- complexité,
- finesse tannique.
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Prestige

La pureté de la forêt de Tronçais

Issue exclusivement de chêne de Tronçais à grain fin, la barrique Prestige offre une expression raffinée et parfaitement équilibrée du bois.

Elle révèle :
- des tanins nobles,
- une texture soyeuse,
- une intégration harmonieuse au vin.


Tradition

L'équilibre signature Allary

La gamme Tradition représente le style historique de la maison.
Disponible e sélection mono-forêt ou assemblage.


Fabriquée à partir de chêne français à grain fin, elle apporte :
- structure,
- fraîcheur,
- subtilité aromatique,
- respect du fruit.

Sélection

Élégance et rondeur

La barrique Sélection conjugue finesse du grain et douceur des tanins.

Particulièrement appréciée pour :
- les vins rouges élégants,
- les blancs structurés,
- les élevages recherchant volume et harmonie.

Evolution

Intensité et intégration rapide

Conçue pour des élevages plus courts, la gamme Evolution développe rapidement :
- volume,
- structure,
- impact aromatique maîtrisé.

US

La puissance aromatique du chêne américain

Elle apporte au vin une signature boisée plus expressive.

Fabriquée à partir de chêne américain du Missouri, cette barrique développe :
- des notes de coco,
- vanille,
- bois frais,
- douceur aromatique.